Cuca Rápida de Laranja

Olá Visita!
Frase do dia: Tenha cuidado com aquilo que você faz quando está com raiva,algumas atitudes deixam marcas que duram para sempre.

Bom,quem não gosta de descobrir receitas fantásticas não é mesmo,eu vivo por aí conversando,"bisbilhotando" a internet e alguns livros,sempre que encontro algo que tem potencial de delícia,eu replico.Nem sempre fica bom,mas quando fica, é aqui que elas vêm parar. Hoje trago uma receita muita apreciada no Sul do País(terras de onde importei meu marido),foi lá que conheci e aprendi a amar essa "quitanda". Esta especificamente, encontrei em um Canal que descobri por acaso, se chama Rio Grande Rural e mantém uma bela parceria com a EMATER-RS .Fala sobre vários assuntos interessantes. Caso queira conhecer pode clicar aqui.
Vamos lá preparar essa deliciosa Cuca Alemã de Laranja?

Ingredientes:
3 ovos- Claras em neve.
1 xícara de açúcar(eu só uso mascavo já faz algum tempo)
raspas de laranja,usei de uma inteira e dividi pra farofa.
Nós moscada a gosto
1 pitada de sal
4 colheres de manteiga(de sopa,em temperatura ambiente e rasas)
2 colheres de óleo(sopa)
3 xícaras de farinha de trigo
250 ml de leite(usei de coco porque não uso mais o de animais)
O suco da laranja que raspou
1 colher de fermento químico(de sopa,fermento tipo royal)

Farofa:
3 colheres cheias de farinha de trigo
1 colher cheia de açúcar mascavo
1/2 colher de manteiga
raspas de laranja e
1 pitada de nós moscada
Misture tudo com as pontas dos dedos e jogue sobre a Cuca antes de levar ao forno.

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar,o suco da laranja e a manteiga, até ficar cremoso.Acrescente o óleo,o sal,a nós moscada e bata mais um pouco,depois vá colocando o leite e a farinha aos poucos até o fim.A massa não pode ficar mole,porque quando juntar as claras ela vai amolecer um pouco mais,ainda assim,não é massa mole,fica mais firme.Acrescente finalmente o fermento,misture com a espátula e coloque em forma já untada.Jogue a farofa por cima.Leve ao forno pré aquecido em 180°,asse até dourar a farofa e as beiradas.

Fica deliciosa,é super rápida pra preparar, e o sabor que a raspa de laranja e a nós moscada dão a ela,não tem preço!

Bolsa de tecido - Oriuno

Ola visita!

FRASE DO DIA: " Porque o Senhor é o Deus supremo e o grande Rei acima de todos os deuses." Salmos 95:3

   

Faz um tempinho que não trago novidades no artesanato,então essa semana precisei dar um presente para duas pessoas especiais pra mim.Procurando pelos meus achados da net,encontrei essa bolsinha super prática e de fácil execução.

Então vamos lá,montei um passo a passo e  deixo aqui o link do vídeo onde aprendi os pulos do gato.

Bolsa Oriuno,que é o mesmo que dobradura em tecido.

Você pode fazer do tamanho que desejar,essa da foto é pequena porque foi feita para uma criança de 3 anos,mas a outra que fiz foi pra adulto e media 50 cm x 50 cm.

(vou colocar a medida de adulto,para fazer a infantil,basta diminuir as medidas pra 26 cm x 26 cm)

Materiais:

Tecido de algodão,duas estampas diferentes Cada uma com 51 cm por 51 cm

Linhas das cores escolhidas

Fita de cetim ou outra de sua preferência pra fazer as alças

Ferro quente

Tesoura

Miçangão pra finalizar as alças

Alguns adereços de sua preferência pra decorar

Agulha de mão

Máquina de costura

Corte os tecidos.

 Coloque direito com direito.

Costure deixando uma abertura pra virar do direito.

Vire do direito usando um pincel ou palito pra fazer os cantos.

Acerte bem e passe o ferro pra deixar bem lisinho.

Passe uma costura por toda a borda deixando uma margem mínima.

Dobre e marque o meio.

Marque 10 cm pra cada lado a partir do meio e coloque um esquadro pra que a marcação fique certinha até em cima.

Obs.: Se for fazer a pequena,marque apenas 6 cm pra cada lado.

Passe uma costura nas duas linhas que marcou arrematando no início e no final.

Dobre as pontas que sobraram após as costuras,dessa forma.

Prenda as três pontas com alguns pontos e arremate com um botão ou fuxico. 

Faça o mesmo do outro lado.

Arremate a ponta de baixo com um ponto firme ou uma miçanga.

Passe uma costura fina na parte superior da bolsa fazendo o trilho pra passar as alças. Usando um passador ou alfinete,passe uma alça nas duas costuras saindo de um lado,e a outra alça passe o contrário,assim quando puxar as duas ao mesmo tempo,ela vai franzir e fechar a bolsa.

Arremate com um miçangão e um nó.

Está pronta sua bolsa,ótima pra presentear adultos e crianças,e porque não fazer uma pra você usar quando for no mercadinho,na feira livre e exibir seus dotes?

Essa foi presente pra minha mais nova amiguinha Giovana pelo seu níver de 3 aninhos hoje.Ela adorou o mimo.

Moqueca de Banana da Terra

Olá Visita!!!

A dica de hoje é Moqueca de Banana e Moranga,saudável e deliciosa.

Minha inspiração veio do Blog Santo Legume,se quiser dar uma voltinha e virar freguesa como eu,clique e confira.

 Ingredientes:

5 bananas,verdes ou maduras,da terra,nanica ou prata

Suco de 1 limão 

2 alhos amassados

sal a gosto

 Pique a banana ao meio depois em fatias longitudinais,tempere com os demais ingredientes e reserve.

Na panela,de preferência de barro ou pedra,frite:

1 cebola picadinha

1 alho amassado em 1 colher de azeite de oliva

2 tomates sem pele picadinho

Deixe ferver por alguns minutos e acrescente:

1 camada de banana fatiada e temperada

1 camada de moranga/abóbora cambotiá fatiada com meio centímetro de espessura

Repita as camadas e finalize com uma camada de pimentão vermelho ou amarelo em rodelas finas.

E uma camada generosa de cebola em rodelas,pode ser roxa ou branca.

Regue com 2 colheres de azeite de oliva ou dendê,se o dendê não for de boa qualidade,prefira o de oliva.Se gostar coloque uma pitada de pimenta calabresa.

Finalize com 200 ml de leite de coco,caseiro ou de garrafa, e 1/2 xícara de água.

Prove o sal e tampe a panela,deixe fervendo em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.Jogue uma pitada de gengibre fresco ralado e salsinha a gosto.Sirva em seguida.

Hummmmm,que delícia! Faça e arrase no almoço de qualquer dia da semana.

Caldo de Mandioca,macaxeira ou Aipim

Olá visita!

A dica de hoje fiz a partir de um presente maravilhoso que ganhei de minha querida Sandra Barradinho,ela trouxe do sítio um saco de mandioca Rosa,isso mesmo,rosa.Eu já conhecia mas a muito não via dela,então fiquei muito feliz em saber que agora vou poder reproduzi-la em casa.

Pra quem não conhece a mandioca rosa,aqui está ela,rosa mesmo!

Ingredientes:

1 mandioca média cozida

1 cebola picada

2 alhos amassados

1 colher de sobremesa de azeite

sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de gengibre fresco

Sobras de ervilha,lentilha ou feijão macaça

Sobras de legumes cozido

Caldo de legumes

Murche a cebola e o alho,coloque tudo no liquidificador e bata até triturar tudo,volte pra panela e deixe ferver até engrossar,jogue cheiro verde pra finalizar.Rápido e fácil.

Cozido Marroquino com Feijão de Corda

Olá visita!
A dica de hoje é legumes e especiarias,preparados de forma incrível e delicioso!Minha inspiração tirei no Blog Santo Legume,pra variar.rsrs

 Ingredientes:
1 cebola grande picadinha
2 alhos amassados
1 colher rasa de azeite
2 tomates sem pele e sementes picado como meia lua
1 abobrinha pequena picada meia lua
1 berinjela pequena picada meia lua mais grossinha
1 xícara de feijão de corda(macaça),original era grão de bico
Caldo de legumes ou água
sal a gosto
1 pitada de canela
1 pitada de páprica doce
1 pitada de tomilho
Raspas de um limão
2 colheres de uvas passas 

Preparo:

Murche a cebola no azeite e jogue o alho

Acrescente os demais legumes e o feijão.

Refogue um pouco antes de colocar água. 

Coloque as especiarias,prove o sal e deixe cozinha tampado até que esteja a seu gosto os legumes.

Por último coloque as uvas e deixe uns 5 minutos.

Pronto e delicioso!!!

Arroz Doce com Leite de Coco e Laranja!

Olá visita!
A dica aqui é deliciosa e saudável!

Essa receita conheci no Blog Santo Legume que eu amo!


Ingredientes:
200 ml de leite de coco(claro que o caseiro fica muito mais gostoso né!
2 e 1/2 xícara de água
1 xícara de suco de laranja
1 cc de baunilha
1 pitada de sal 1 xícara de arroz arbóreo(não tinha,usei agulhinha)
1/4 xícara de melado de cana
1/4 xícara de açúcar mascavo
Gengibre ralado(usei fresco e só uma pitadinha)
Raspa de laranja
Canela pra finalizar

Preparo:
Cozinhe o arroz com leite de coco,água,suco de laranja e o sal por aproximadamente 25 minutos,deixe a panela semi tampada,fogo baixinho  e mexa de vez em quando.Junte o melado,açúcar,baunilha,gengibre  e a raspa de laranja,deixe ferver mais 5 minutos,desligue o fogo está pronto,salpique canela em pó a gosto.

Conserva de Mini Pepinos

Olá visita!
A dica de hoje é conserva de mini pepinos.Ganhei alguns de meu tio Antônio,ele tem um pé que produz maravilhas de safras,claro que ganhei uma muda dele,o meu já produziu duas vezes,é um sobrevivente lá na fazenda.

Não conhecia essa iguaria até bem pouco tempo atrás,me foi apresentado por uma amiga(Gleidesmara) e desde então sou fã,a princípio por que achei muito fofo,depois porque é gostoso mesmo,maduro dá pra fazer molho,como se faz com o tomate.A receitinha de hoje,eu descobri aqui,depois de pesquisar muito pela net.

Olha que lindo ficou!

Ingredientes:

Não pesei,enchi 2 potes de vidro(daqueles que vem com doce)e mais um pouco pra sobrar e comer rapidinho!

1 e 1/2 litro de água

1/2 litro de vinagre de álcool

2 colheres de sopa generosas de sal

Lave os pepinos e ferva por aproximadamente 3 minutos com os ingredientes acima,escorra e reserve.

Em outra panela ferva por aproximadamente 5 minutos:

1/2 litro de água

1/2 litro de vinagre

4 colheres de café de sal

6 colheres de sobremesa de açúcar mascavo

2 alhos inteiros

2 folhas de louro

2 cravos da índia

1 pimenta sem sementes

1 colher de café de grãos de mostarda e outra de pimenta do reino em grãos

Esterilize os vidros e deixe secando enquanto faz os demais procedimentos.Coloque os pepinos nos vidros e leve ao fogo em banho maria sobre uma grade(usei a mesma panela que os esterilizei),coloque a água fervida com os ingredientes acima até a boca do vidro,distribua igualmente as especiarias nos dois vidros e tampe,deixe ferver em banho maria por 2 minutos,leve a panela com os vidros e a água quente para a pia e coloque embaixo da torneira,de forma que só caia água fria sobre a água,nunca sobre os vidros,deixe correr até que esfrie a água do banho maria.Enxugue os vidros,vire de cabeça para baixo e deixe até esfriar. Deixe por aproximadamente 6 dias para que o tempero se acomode nos pepinos.Após aberto,guarde na geladeira.

Tempo!

Olá visita!

Crédito da foto: Jak Perotoni

     O que temos feito com nosso tempo?Bastante complexa a resposta a essa indagação,não é mesmo? A Bíblia fala que existe tempo pra tudo,pra nascer e morrer,pra sorrir e chorar,etc. De fato é isso mesmo,mas não é fácil administrá-lo sem falhar inúmeras vezes ao longo da caminhada.

     Tive um amigo muito querido que aproveitava muito bem seu tempo,tinha uma paciência gigante,e fazia tudo que gostava de fazer, e no seu tempo.Mesmo que isso contrariasse a muitos ao seu redor,ele parava o que estava fazendo no trabalho,pegava sua vara de pesca, seu leais amigos caninos,e partia pra sua pescaria. Jamais recebia um cliente amigo,e todos eram,sem antes bater um papo,só então ele partia pra verificar qual era a queixa do cliente.Me lembro que um dia cheguei pra falar com ele e após quase 30 anos de convivência, achei que poderia ter pressa de sair de lá.Então fui logo explicando que o carro estava fazendo um barulho. A resposta? __ Mas carro faz barulho mesmo,estranho era se não fizesse. Naquele momento entendi que só sairia dali no tempo dele,como sempre.Relaxei e fui papear. Ouvi inúmeras críticas dizendo que ele não tinha responsabilidade,que deixava os clientes esperando,que ia pescar antes de terminar o serviço,enfim,que deveria deixar de viver a vida e enfiar a cara no trabalho. Felizmente ele jamais se preocupou com o que os outros pensavam a seu respeito,viveu intensamente todos os dias de sua breve vida.É considerado até hoje,o melhor mecânico que a cidade já teve.Deixou tantos amigos que não é possível contar.As amantes que passaram por sua vida,suspiram ao ouvir seu nome. De sorriso doce e olhar terno,fez história em seu curto percurso,porque viveu a vida no seu tempo,fazendo-a girar ao seu redor.Ao partir,no auge de seus 50 anos,fez soar repetidas vezes a frase: Ele soube aproveitar a vida!

    Nosso tempo é cronometrado aqui na terra,mas não sabemos a data final,então o correto é que vivamos como se não houvesse amanhã,mas lembrando que se houver,melhor que a louça da pia esteja limpa pra fazer o café pela manhã,pois tempo e responsabilidade são parceiros de estrada.Vivamos pois com alegria,amor ao próximo,realizações de sonhos e fazendo nosso próprio tempo,porque aproveita-lo,é ter certeza de que não somos escravos do relógio social.Use sua sabedoria e faça seu próprio tempo,aproveite as coisas que realmente importam pra você,mas sempre preocupando em trazer consigo a felicidade que contagia a todos ao seu redor. E ao partir, saberá que seu rastro estará cheio de pegadas por perto,pois caminhastes o tempo todo cuidando dos que se achegaram a ti.

Salada de Feijão Fradinho, Alho poró e Cenoura!

Olá visita!

A dica de hoje é Salada,mas uma salada diferente,nutritiva e muito,mas muito gostosa mesmo!

Minha inspiração foi a Mônica do Santo Legume,mas modifiquei algumas coisinhas pra adaptar ao nosso paladar,e deu super certo.

Ingredientes:
1 xícara de feijão fradinho cozido da seguinte forma:
coloque ele de molho a noite,pela manhã enxague e leve a panela de pressão com água só até cobrir,assim que pegar pressão,marque 3 minutos e desligue o fogo,deixe a pressão sair sozinha,quando amornar,escorra a água e enxague.Reserve.
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 cebola picadinha
1 dente de alho grande laminado
1/2 alho poró picado em rodelas finas
Cheiro verde a vontade
Sal e pimenta do reino a gosto
Limão a gosto
Azeite pra refogar a cebola

Preparo:
Refogue a cebola em 1/2 colher de azeite,quando murchar,jogue o alho e mexa um minutinho,acrescente a cenoura,mexa,o alho poró,mexa.Prove o sal,deixe ferver aproximadamente 5 minutos e acrescente o feijão,pimenta do reino e acerte o sal. Coloque na travessa,decore com folhas(usei rúcula) e jogue o cheiro verde sobre ela. Sirva com arroz integral. Hummmm,deliciosa!!!