Atendendo a pedidos vou repassar hoje a receita do bolo gelado de laranja.Digo repassar porque ganhei essa receita de uma moça adorável que conheci em Artur Nogueira,o nome dela é Marta!
Ingredientes do bolo:
3 ovos-claras em neve e gemas coadas na peneira
1 copo de açúcar(a receita original vai 2 mas diminuí pra ficar mais saudável)
2 copos de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja puro
1 colher de fermento em pó
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.Peneire as gemas e bata com o açúcar até ficar branco(+ ou - 5 minutos),isso ajuda a tirar o cheiro de ovo.Acrescente o suco de laranja e depois a farinha( uso o copo americano como medida),bata até misturar bem,acrescente o fermento e misture.Finalmente misture as claras em neve usando um fouer ou colher,mas bem delicadamente.Asse em forma untada com manteiga e farinha.Não abra o forno antes de 30 minutos pois ele murcha.
Ingredientes da calda:
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
Preparo:
Ferva e ainda quente,molhe delicadamente o bolo já frio.
Se for rechear:
Ingredientes do recheio:
1/2 litro de leite
100 grs de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de maisena
Preparo:
Misture o leite e o leite condensado e leve pra ferver,após ferver,coloque o coco,depois acrescente a maisena dissolvida em 1/2 copo de leite e mecha sem parar,até que engrosse,se ficar mole coloque mais maisena.Deixe cozinhar por 5 minutos e use no recheio do bolo.
Para isso corte o bolo ao meio,molhe com a calda,acrescente o recheio,coloque a outra parte do bolo,molhe com o restante da calda e cubra com chantilly.Eu prefiro a caixinha dele pronta,deixe 1/2 hora no congelador antes de bater pra ficar mais firme.1 caixinha é suficiente.Finalize jogando coco ralado por cima.
