Salada de legumes assados

Olá visita!

A dica de hoje é uma deliciosa salada assada,vai se surpreender com o sabor!

Ingredientes:
2 batatas inglesa fatiadas
2 cenouras fatiadas no comprimento
1 berinjela fatiada com casca no comprimento
1 abobrinha fatiada
2 espigas de milho cozido cortadas em pedaços pequenos
1 xícara de grão de bico cozido
2 cs de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto

agrião ou rúcula
tomates cereja
cheiro verde(opcional)

Junte os legumes já fatiados(exceto a berinjela e o milho) em uma travessa de vidro e regue com o azeite,salpique sal e pimenta do reino a gosto e leve ao forno pré aquecido 180º . Asse por 20 minutos.Retire do forno,junte a berinjela e o milho cozido e volte ao forno por mais 10 minutos,retire,espere amornar,junte as folhas e o tomate,prove o sal,acrescente o cheiro verde(se for usar) e sirva com arroz integral.