segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Bolo de Fubá com Queijo e Muito Fofinho!

Olá visita!
Sabe aquele bolo de fubá delicioso que todos elogiam quando comem e te pedem a receita?É este,portanto não perca tempo,corra pra cozinha e faça o seu pra receber a sogra,a tia e claro,o maridão!


Bolo de Fubá com Queijo e Fofinho!


Ingredientes:

3 ovos
200 ml de açúcar demerara ou mascavo(se quiser use o cristal)
250 ml de óleo de girassol
1 colher(sopa) de manteiga
300 ml de leite
Bata tudo no liquidificador coloque em uma vasilha e acrescente a seguinte mistura:
300 ml de farinha de trigo
300 ml de fubá
200 ml de queijo ralado
Por último coloque:
1 colher(sopa) de fermento em pó 
Mexa até incorporar o fermento a massa,coloque em forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 35 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.


Obs.:Esse bolo é grande,se quiser fazer um menor,divida os ingredientes e os ovos coloque 2.

Torta Salgada com Pão de Forma e Peito de Frango!

Olá visita!
Hoje trago uma receita maravilhosa de torta salgada,todos os créditos dessa delícia vão para minha querida amiga Neusa Santos Montes que me ensinou-a a anos, e desde então faço sucesso com ela.

Torta Salgada de Pão de Forma com Peito de Frango!


Ingredientes:

3 pacotes de pão de forma
1 quilo de batata inglesa(para o purê)
Batata palha para decorar
Requeijão ou maionese 

Recheio:

1 cebola grande picadinha
2 alhos socados
4 tomates maduros sem pele e sementes picadinho
1 quilo de peito de frango desfiado(opção vegetariana-carne de soja moída)
1 lata de ervilha(prefiro a congelada)
1 lata de milho verde(uso o milho in natura,aproximadamente 5 espigas)
1/2 vidro de palmito picadinho(opcional)
1/2 vidro de alcaparras(opcional)
Cheiro verde a gosto
Azeitonas picadinhas a gosto
Sal a gosto
Refogue a cebola e deixe murchar,acrescente o alho e o tomate,deixe ferver alguns minutos e acrescente os demais ingredientes,tempere com o sal e uma pitada de pimenta do reino,tampe e deixe no fogo brando por alguns minutos mais, até que fique cremoso e com um pouco de caldo.


Purê de batatas:

Cozinha e esprema as batatas,em uma panela coloque 1 colher de manteiga e coloque a batata,acrescente 2 copos de leite fervente e tempere com sal,deixe cozinhar apenas para incorporar o leite a batata.Reserve.

Montagem:

Retire as cascas do pão e coloque uma camada sobre a bandeja onde vais montar a torta.
Aqui você tem duas opções,passar uma camada de maionese ou de requeijão cremoso,eu prefiro o requeijão pela durabilidade,mas se quiser usar a maionese caseira vou deixar a receita abaixo.
Coloque uma camada do recheio sobre o pão:

Vá alternado as camadas até finalizar o recheio,sendo que a última deverá ser de pão com requeijão.



Finalize então com o purê de batatas e decore com batata palha.




Obs.: Se for demorar a servir,antes de colocar o purê cubra com plásfilme e guarde na geladeira,deixe pra cobrir pouco antes de servir,assim o sabor do purê fica mais evidente e a batata palha não murcha.

Receita de Maionese Caseira

1/2 xícara de leite
1 dente de alho(pequeno) socado
1 colher de mostarda(sopa)
2 colheres(sopa) de cheiro verde(opcional)
1 colher(sopa) de limão 
1 colher(café) de sal
Coloque tudo no liquidificador e enquanto bata, vá colocando 1 fio de óleo ou azeite até dar consistência de maionese,aproximadamente 1 xícara(usei óleo de girassol).


Patê de frango ou Mousse salgada!

Olá visita!
A tempos quero dividir essa delícia com vocês mas o tal tempo não estava favorável,aproveitando a greve vamos atualizar as dívidas aqui.

Patê ou Mousse salgada!



Não vou colocar fotos de passo a passo porque é muito simples,mas vou escrever todos os detalhes e pulos do gato.rsrsrs

Ingredientes:
200 gramas de peito de frango desfiado bem fininho
➤Se quiser variar o sabor poderá substituir por uma lata de atum ralado.
1 lata de creme de leite(ou 2 caixinhas)
200 gramas de maionese (Eu faço a maionese em casa-receita abaixo)
1 gelatina em pó incolor dissolvida em 1/2 copo de água fria,levado ao fogo brando até dissolver por completo os grumos.
Azeitona picada
Cheiro verde picadinho
Orégano a gosto
sal a gosto
Misture tudo e por último a gelatina dissolvida,coloque em forma untada com azeite e leve para gelar por no mínimo 3 horas ou até endurecer..
Desenforme e sirva com torradas ou pão fresco.


➽Receita de Maionese Caseira

1/2 xícara de leite
1 dente de alho(pequeno) socado
1 colher de mostarda(sopa)
2 colheres(sopa) de cheiro verde(opcional)
1 colher(sopa) de limão 1 colher(café) de sal
Coloque tudo no liquidificador e enquanto bata vá colocando 1 fio de óleo ou azeite até dar consistência de maionese,aproximadamente 1 xícara(usei óleo de girassol).

quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Broa de Fubá Temperada!

Olá visita!
Aqui está mais um dos quitutes que fiz e ficou muito saborosa: 
Broa de Fubá Temperada.

Ingredientes:
1 copo(300ml) de fubá
1 copo(300ml) de farinha de trigo
Misture bem e reserve.
Em uma panela média,coloque:
1 copo de leite
1 copo de água
1 copo de óleo(raso)
1 colher de sal(sopa rasa)
cheiro verde picadinho
1 colher de mostarda
1 colher de molho de pimenta(opcional)
1 pitada de pimenta do reino
1 dente de alho grande socado
Leve ao fogo e quando ferver,junte a primeira mistura aos poucos e vá mexendo sempre até colocar toda ela e virar um angu,mexa bastante pra desmanchar as bolinhas e cozinhar o angu.Retre do fogo e coloque em uma vasilha(bacia)com 1 copo de polvilho,misture até absorver todo o polvilho no angu e deixe esfriar até que fique morno.Amasse com ovos,aproximadamente 12 ovos,ou até que a massa fique leve e a ponto de espremer,prove o sal.
Coloque em um saco de arroz cortado e recortado um furo no meio pra espremer.
Esprema na forma forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180ºC para assar até dourar.
Retire e guarde em vasilha tampada para n/ão endurecer,dura 3 dias fora da geladeira,mas querendo que dure mais leve a geladeira ou congelador em saco plástico bem fechado.


Cuca Gaúcha!

Olá visita!
Bom,esta semana me dediquei a culinária,e claro,não poderia deixar de compartilhar as descobertas que fiz e refiz por aqui.
A primeira delas é a CUCA,uma espécie de pão doce muito saboroso e bastante consumido no Sul do Brasil.Não pesquisei a fundo,mas me disseram que é de origem Alemã(ui!),enfim,meu marido(gaúcho)ama e era aniversário dele então ele escolhe o cardápio!rsrsrs
Entre inúmeras receitas que encontrei,me identifiquei com essa que colhi no globo rural.
Aqui está,testada e aprovada: 
CUCA ALEMÃ E GAÚCHA!

Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga
1 xícara (rasa)de açúcar
1 ovo
Misture e amasse bastante.Eu usei a batedeira e bati até virar um creme.
Acrescente:
raspas de 1 limão verde ou siciliano
1 colher (de café) de sal
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 saquinho de fermento biológico seco(se o tempo estiver frio coloque mais 1/2)
1 e 1/2 xícara de água morna
Misture tudo e coloque a água por último,amasse com a mão,sovando bastante,sovei aproximadamente 8 minutos sem parar.
A massa fica mais mole mesmo,tipo massa de bolo mais firme.
Forre o fundo de uma assadeira retangular,já untada e enfarinhada com a metade da massa.
Pique em pedaços bem pequenos,5 bananas que poderá ser prata ou nanica(caturra) e espalhe sobre a massa.
Coloque a outra metade da massa e cubra com uma farofa feita com os seguintes ingredientes:
2 colheres(sopa)de manteiga
3 colheres(sopa)de açúcar
3 colheres(sopa)de farinha de trigo
Raspas de limão
Misture bem até formar pequenos grumos e espalhe sobre a massa.
Deixe crescer até dobrar de volume e asse até dourar.Forno 180ºC.

Pulo do gato: Espalhe bastante queijo minas curado e ralado sobre a farofa antes de levar ao forno.Mineira usa queijo pra todo lado.rsrsrs
Sirva com um delicioso chá de erva cidreira quentinho. Hummmmm!

quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Árvore de Natal com Reciclados.

Olá visita!
Bem,como o Natal está chegando e estamos em meio a crise,fiquei imaginando como faria uma árvore com poucos recursos,também pensei em algo que ocupasse pouco espaço.Em pleno estágio do Curso Técnico de Enfermagem,fiquei encantada com os vidrinhos de medicamentos que são desprezados após o uso,a partir de então fui resgatando algumas ideias que a muito havia visto em revistas e cheguei a esse resultado,eu,suspeita pra dizer,achei lindaaaa!


 Usei os menores vidros disponíveis,mas como queria incrementar um pouco mais com outras flores,usei alguns um pouco maiores.
Amarrei os vidros com fitas de cetim fina e neles coloquei pequenos botões artificiais.




Nos maiores usei outras flores que já tinha em casa pra mudar um pouco.

E finalizando, usei pinhas do Parque do Sábia(colhidas ano passado)sobre pedriscos que comprei em loja de variedades a R$2,99.Esse vaso ganhei de minha amiga Eliana Andrade já a algum tempo,foi perfeito pra acolher o galho de jabuticabeira colhido no quintal de papai na última visita.

No final,gastei R$7,60 com os materiais.Deixo a dica de colocar água nos vidrinhos e colocar mini flores naturais,porém não se esqueça de trocar a água a cada dois dias(pra não ter um criadouro de AEDES-Zika Zero) e renovar as flores,dá mais trabalho,mas fica mais charmosa,especialmente em ocasiões especiais.
Vou colocar mini cartões destinados as pessoas próximas da família amarrados com mini fitas vermelhas,assim que colocar renovo a foto final.
Dedico a todos os meus colegas de estágio da CI/HC que ficaram pensativos em como ficaria essa árvore feita com vidros...Aqui está pessoal!!!

P.S. Os vidros foram lavados,esterilizados com produtos e água fervente antes de serem reutilizados.